GI指的就是“血糖生成指数”。用于衡量糖类，更准确的说是碳水化合物对血糖的影响。对于需要调理多囊、减重减脂的姐妹，通常都被建议“低GI饮食”。多囊备孕减重，为什么推荐低GI食物?1、可延缓葡萄糖的释放，血糖波动幅度小，有利于控制血糖

2、餐后血糖峰值相对低，整体胰岛素的分泌减少，减轻胰岛素依赖和胰岛素抵抗

3、消化吸收慢，相对的在胃肠道停留的时间较长，饱腹感更好

4、低GI的食物大多富含膳食纤维，可降低血胆固醇、甘油三酯的水平，预防高血压、冠心病等心血管疾病

因此，糖尿病、肥胖、高血压等心血管疾病、多囊等慢性疾病人群，都推荐选择低GI食物。

掌握这3个技巧，判断食品的GI值高低!

1.、看食品加工度：未经过深加工的食物，GI越低

用谷物举例：没有经过任何加工或者仅仅脱去了谷壳，保留了完整的谷皮、种皮、糊粉层、胚乳、胚芽的，称为“全谷物”全谷物脱去种皮(有的保留种皮)，变成“糙米”;糙米再进一步加工，脱去了糊粉层、胚芽，只保留胚乳部分，就是我们日常所见的“大米”或者“粳米”。因此，GI的高低：全谷物<糙米<大米

2、看易消化程度：越好消化的食物，GI越高

这个非常好理解，越容易消化的食物，表明葡萄糖进入血液的速度越快，引起血糖的波动也越大。大米熬成粥，土豆做成泥，玉米碾成渣，水果榨成汁，GI都会要高得多。

3. 看食物搭配：混合食物，GI会下降

食物混着吃，可以降低食物的吸收速度，延缓胃排空的时间，帮助降低GI，控制血糖水平。研究发现，蛋白质和膳食纤维类食物与碳水化合物混合，GI明显下降;脂肪类食物与碳水化合物混合，GI下降没那么明显。比如，馒头的GI 88，是高GI食物，加上了芹菜、鸡蛋一起吃后，GI下降到49。单吃一种食物升糖指数往往比较高，米饭陪着蔬菜、肉类一起吃，或者吃两口蔬菜，再吃一口饭，单独啃一个馒头是不明智的。

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