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2021-12-01 09:52:05 人气:397
春生、夏长、秋收、冬藏,冬季是一个主“收藏”的季节,冬季的饮食大多以滋阴潜阳、增加热量为主,那么冬天的月子餐有什么讲究呢?吃什么更好?今天就好好跟大家分享一下。下面推荐的这8道月子餐,非常适合冬季吃。
山楂白萝卜煲
食材:
羊肉500克,白萝卜300克,山楂20克,姜、盐、香菜叶各适量。
做法:
羊肉洗净、切块,放入沸水中汆烫一下、捞出、洗净血水。
白萝卜去皮、洗净、切块备用。
姜洗净、切片备用,山楂洗净。
在沙锅里放入羊肉、白萝卜、山楂、姜片,加入清水(水量以淹没材料为宜),用大火煮沸后,改小火煮约1小时。
加入盐、香菜叶调味即可。
莲子薏米煲鸭汤
食材:
鸭子1只、莲子、百合、薏米、葱姜、盐、鸡精、料酒、白糖。
做法:
鸭子切块,放开水中焯一下,捞出后放入煲中。
锅中依次放入葱姜、莲子、百合、薏米,加入少许料酒,白糖,鸡精,倒入适量开水。
待汤煲好后出锅时加少量盐即可食用。
黄花猪心汤
食材:
黄花菜20克,小油菜50克,猪心半个。
做法:
猪心洗净,放入开水蒸烫,然后捞起放入凉水中用手挤压去血水,反复换水直到去净血水。
去净血水的猪心加3碗水,大火烧开后转小火煮约15分钟,然后取出切薄片。
黄花菜去蒂、泡水洗净,小油菜洗净备用。
用两碗水,加入黄花菜煮,水烧开后将小油菜、猪心片放入略煮,加盐调味即可食用。
草菇炒山药
食材:
草菇300g,山药300g,黑木耳100g,食盐、葱、植物油、生粉适量。
做法:
草菇清洗干净后对半切。
黑木耳提前浸泡好;山药去皮洗净切片备用。
锅中加入适量的食用油,再加入上面所有的食材翻炒一下。
用生粉勾薄芡,撒上葱花再淋上香油即可出锅。
萝卜炖牛肉
食材:
牛腱子肉、萝卜、大葱。
做法:
牛腱子肉洗净切成小块,萝卜洗净去皮切成小块,大葱洗净切成小段备用。
锅内加入少量的水煮开放入牛腱子肉块焯水
高压锅内放入适量的热水,依次放入焯水后的牛腱子肉、萝卜、葱段
最后加入料酒、老抽、蚝油煮30分钟即可,出锅前加入适量的盐
大枣猪脚花生汤
食材:
猪脚1只,花生250克,黄芪100克,米酒2瓶,红枣150克,当归20克。
做法:
将猪脚切成块状,先以滚水汆烫,捞出后再浸泡于冷水中。
花生浸泡于冷水中4小时,再入锅煮至略软。
将猪脚、黄芪、红枣及花生同时放入炖锅中,并且加入米酒及水,盖过所有材料。
炖至花生及猪脚熟烂,再加入当归焖煮五分钟即可。
榛蘑炖土鸡
食材:
土鸡1只,榛蘑100克。
做法:
将土鸡洗净切块,榛蘑用温水泡发洗净。
锅内加水,放入土鸡块,大火烧开,撇去血沫,加入姜片小火炖煮40分钟。
加入榛蘑、枸杞,再炖20分钟,调味即可。
乳鸽枸杞云吞
食材:
乳鸽1只,云吞10个,枸杞5克,油菜适量。
做法:
将乳鸽洗净、切块,放入沸水中汆烫一下、捞出洗净。
将处理好的乳鸽与适量葱姜一起放入高压锅里煮熟。
从锅里取出乳鸽汤肉,再加入适量清水煮开,之后下入云吞、油菜、枸杞,大约煮3分钟左右,调味即可。
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